Entrevista a Rosa Sánchez, maestra quesera de la Quesería Vega de Ario (Benia de Onís)

0
1201

Hoy en día, el Gamonéu es uno de los quesos más cotizados y apreciados, pero esto no sería posible sin el esfuerzo y el trabajo diarios de personas como Rosa y Toño Sánchez, al frente de la quesería Vega de Ario, en Benia de Onís. Hace más de 30 años, este matrimonio se decidió a elaborar Gamonéu del Valle, convirtiéndose en una de las primeras queserías de esta variedad.