Tras la decisión del Tribunal Superior de Justicia de Asturias de suspensión cautelar de Resolución de 9 de junio de 2025 por la que se constituía la Comisión Gestora de Indicación Geográfica Protegida (IGP) Ternera Asturiana, los miembros del pleno del Consejo Regulador de la misma recuperaron sus cargos “en funciones”. Dos de sus componentes, Alimerka y Matadero Central de Asturias (Serincar92 S.L.) han presentado y registrado sus cartas de renuncia al cargo el pasado 14 de agosto, alegando “motivos de carácter profesional” el primero, y “a la pérdida de confianza en el Pleno, que ha tergiversado hechos acaecidos recientemente”, el segundo. Los suplentes de estas dos vacantes serían Crivencar y el Matadero de Pravia respectivamente, según fuentes de este periódico, ambos también han renunciado al cargo.
Con esta situación, la representación del sector elaborador dentro del Consejo quedaría reducido a un único operador, ya que el Matadero de Gijón y Xata Roxa han cesado su actividad. A día de hoy el sector elaborador dentro del Consejo en funciones quedaría sin representante oficial de mataderos, ya que ambos operadores representaron en 2024 el 84% de los kilogramos sacrificados y certificados por IGP Ternera Asturiana. Alimerka, además, es con diferencia el mayor operador de IGP Ternera Asturiana, representando el 43% de los kilogramos certificados el pasado año.
Por otra parte, la Junta Electoral acordaba el pasado 6 de agosto reanudar el proceso electoral en curso, con la reapertura del plazo de presentación de candidaturas del censo A (productor). Según la modificación de calendario electoral aprobada, los candidatos podrán formalizar sus candidaturas al censo de productores entre el 15 y el 19 de septiembre. Las mismas, para ser proclamadas, deberán cumplir los criterios establecidos en los estatutos y reglamento electoral. Las votaciones están previstas para el 22 de noviembre.
