Entrevista a José Manuel García Pérez, gerente de Herederos de Pepe El Bueno

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Las empresas envasadoras y distribuidoras de legumbres son un eslabón importante para la IGP Faba Asturiana. En la región tienen un contacto directo y cercano con sus proveedores, agricultores a los que en ocasiones llevan muchos años comprando su producto basados en la confianza mutua a través de un contrato no escrito, lo que antiguamente se cerraba con un apretón de manos. El caso de la empresa Herederos de Pepe El Bueno, ubicada en el polígono industrial de Almuña (Valdés), tiene 35 años de historia y se gestiona en tercera generación.