El cocinero Sergio Rama combina su buena mano en la cocina con su faceta de divulgador y promotor de los productos asturianos y su gastronomía. Para Rama, “la sidra, la manzana y la ternera, siendo asturianas maridan muy bien. Son sellos de calidad”. Como prueba de ello, el chef trasladó sus fogones hasta la pomarada Sovilla, en Nava, para enseñarnos a cocinar esta receta con todo el sabor de nuestra tierra.
