Hace un año, el Matadero Central de Asturias reabrió sus puertas, tras casi cuatro años cerrado. Serincar92, del Grupo Panero, se puso al frente de esta industria, marcándose el ambicioso objetivo de recuperar el terreno perdido, en el menor tiempo posible. Pero los resultados han mejorado todas las expectativas, multiplicando hasta por tres las previsiones iniciales, y recuperando la confianza del sector: ganaderos, tratantes, carniceros, hosteleros, distribuidores y todo tipo de clientes. Hablamos con Cristina Sánchez, del Grupo Panero.
