El cambio de vacuno de leche por vacuno de carne resulta una alternativa según las circunstancias de cada ganadería. Ha sido el caso de SAT Aliba de La Sala en el municipio de Salas. Los hermanos Juan, Jesús y Benjamín Balsera formaron hace casi 20 años una SAT para la profesionalización de la ganadería láctea familiar. Este 20 de noviembre hizo un año de su cambio a ganado de carne, contando con 110 madres, la recría y terneros de cebo.
