El cultivo de la faba en Asturias forma parte de la agricultura tradicional desde hace varios siglos. En las zonas rurales siempre fue uno de los principales recursos. Aunque la siembra, recolección y selección del grano se realizaba de forma manual, el sector está cada vez más profesionalizado. Loa que antes era un complemento para las explotaciones ganaderas, para algunos agricultores es en la actualidad una forma de vida ligada a la tierra. La Faba Asturiana Indicación Geográfica Protegida, garantiza el origen y la trazabilidad del producto.
