Ería de Valles TRADICION APICOLA, productora de miel artesanal de la más alta calidad, ha conseguido un hito extraordinario en su trayectoria: su Miel de Brezo ha sido reconocida con el máximo galardón, 3 estrellas, en los prestigiosos Great Taste Awards 2025. Este codiciado premio, considerado el «Oscar de la gastronomía», subraya la excelencia inigualable y el sabor sublime de su producto.
El jurado de los Great Taste Awards, compuesto por más de 500 expertos catadores, incluyendo chefs de renombre, críticos gastronómicos, minoristas y restauradores, ha otorgado a la Miel de Brezo de Ería De Valles la máxima puntuación en una cata a ciegas. Este reconocimiento se concede solo a productos de sabor excepcional que logran cautivar y sorprender por su calidad y carácter único. Cabe destacar que, de los más de 14.000 productos presentados anualmente, menos del 2% consiguen alcanzar la distinción de 3 estrellas.
«Estamos tan emocionados como profundamente agradecidos por este reconocimiento. Obtener 3 estrellas Great Taste para nuestra miel de brezo es la validación más alta a años de dedicación, pasión y un respeto absoluto por la apicultura tradicional y por nuestras abejas. Este premio no es solo un sello de calidad; es una celebración del rico ecosistema de Asturias y del trabajo de nuestra familia», afirman los apicultores galardonados.
La Miel de Brezo de Ería De Valles es un reflejo de la pureza y la biodiversidad de los paisajes asturianos. Caracterizada por su color ámbar oscuro, textura densa y un sabor intenso y persistente con notas tostadas y ligeramente amargas, es una miel apreciada por su complejidad y propiedades únicas.
Los jueces de los Great Taste Awards nos han proporcionado la siguiente nota de cata, que describe la experiencia sensorial de nuestra Miel de Brezo de 3 Estrellas:
•»Esta miel de brezo española es totalmente característica, con una ligera mineralidad y un amargor característico. Su aroma oscuro resulta profundamente seductor. En boca, se percibe una intensidad acaramelada junto con un carácter casi maltoso, de melaza, fascinante y con múltiples matices gustativos. Su notable persistencia en boca, virando hacia un carácter más complejo, ligeramente herbáceo y amaderado. Un ejemplo maravilloso».
•»El delicioso aroma ofrece aire fresco y floral a partes iguales. En boca, una auténtica granulación proporciona una introducción sensorial a un despliegue agridulce de caramelos (casi a nivel de riqueza de dulce de leche) con matices cítricos y maltosos. Hay una magnífica evolución de sabores secuenciales y un final duradero, que ofrece un amargor aún más delicioso».
•»Esta hermosa miel de color ámbar tiene un intenso aroma amaderado y floral. En boca, se perciben notas de regaliz dulce, luego algo de cítricos y un toque ahumado persistente. El sabor floral desaparece y el amaderado permanece. Es rica, amaderada y misteriosa».
•»De color ámbar oscuro intenso con una textura ligeramente granulada. Las notas de brezo son fuertes e intensas, ofreciendo un perfume integral a brezo. Esto se transmite al paladar con aplomo. Fuertes notas de colmena, animales y a ‘perro mojado’ (auténticas del brezo). También amarga, a caramelo y floral. Acidez cítrica en el final. Esta es una miel impresionante, con todo lo que los jueces esperarían de un brezo y más. Permanece en el final, cálida y exquisita.»
Este galardón de 3 estrellas para nuestra Miel de Brezo en 2025 se suma a una destacada trayectoria de reconocimientos en los Great Taste Awards:
•2021: 1 estrella para nuestra Miel de Roble.
•2022: 2 estrellas para nuestra Miel de Brezo (premio que buscábamos revalidar y superar este año).
•2023: 2 estrellas para nuestra Miel de Castaño.
•2024: 1 estrella para nuestra Miel de Madroño.
Esta colección de estrellas consolida nuestra reputación como referente de calidad en el sector apícola.
Ería De Valles se compromete a seguir ofreciendo mieles que son una verdadera expresión de su terruño y de la dedicación de sus apicultores, llevando el sabor auténtico de Asturias a mesas de todo el mundo.
