Maura Liz Velázquez, es paraguaya y afincada en Vallamonte junto a su marido Chema Fernández, socio de SAT Ganadería Perrito y su hija de cuatro años Brisa. Aprovechado las posibilidades que le ofrecía estar en tierra de producción láctea y dado que el oficio de quesera lo había aprendido de sus padres en su país, hace un año que como emprendedora rural decidió abrir la quesería ‘Asturguaya’.
