Pimienta y Clavo adquiría en la Subasta de Élite celebrada en Llanera una novilla por 1.900 euros. El animal ya ha sido sacrificado teniendo un peso de 490 kilos y una calidad de canal “excelente”. Tras el tiempo de maduración, la carne se ofrecerá en su restaurante de Grado según explica Álvaro Fernández, su responsable de compras.
