Es natural de Pando, Belmonte de Miranda, y a pesar de estar jubilado mantiene uno de sus hobbies, la apicultura. Es Simón Rodríguez, que lleva manejando el truébano desde hace más de 50 años. Su afición por la apicultura comenzó de niño, a los 12 años, “cuando mi abuela lo dejó comencé yo”. En la actualidad, tiene 24 colmenas.
